O segredo é não correr atrás das borboletas. É cuidar do jardim para que elas venham até você.
Mario Quintana
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LAGOSTA CAPRICHADA AO ALHO E ÓLE
- 1 kilo de lagosta ao natural ou de filé de cabeça
- 10 (dez) dentes de alho (grandes) ou 2 (duas) colheres de purê de alho
- sal a gosto
- 1 (uma) colher de sopa de ervas variadas a gosto
- 2 (duas) cebolas picadas
- 1 (um) pimentão verde picado
- 1 (um) pimentão vermelho picado
- 4 (quatro) tomates maduros picados
- 4 (quatro) raminhos de coentro picados
- 1/2 xícara de azeite de oliva
Brasilia
CARNE DE PANELA DE PRESS
- 1 kg de carne (acém, patinho ou lombo de porco)
- 8 cebolas grandes cortadas em rodelas
- 3 ou 4 cubos de caldo de carne
Manaus
CALDEIRADA DE PEIX
- 2 peixe (tambaqui ou tucunaré) ou qualquer outro peixe
- 2 garrafas pequena de leite de coco
- 1 sachê de molho de tomate
- 2 cebola media
- 2 tomate médio
- Sal a gosto
- Pimenta do reino
- 1 pimentão verde
- Ovos (quantidade que desejar)
Curitiba
BARREADO
2, 5 k de coxão mole- 300 g de bacon em cubos
- 2 cebolas grandes, picadas
- 5 dentes de alho, picados
- 10 g de cominho em pó
- 3 folhas de louro
- Sal e pimenta do reino, a gosto
- 200 ml de vinagre de vinho
- 4 colheres de sopa de óleo de milho
- 2 l de água fervente
Rio De Janeiro
COXINHA DE GALINHA
1 kg de farinha de trigo- 2 litros de água ou de leite
- 250 g de margarina
- 3 cubos de de caldo de galinha
- 1 cebola média picadinha
- 2 dentes de alhopicadinhos
- Sal a gosto
- 1 copo de leite
- 1 peito de frango grande
- 500 g de farinha de rosca
- Colorau
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Con questo volume i lettori europei hanno a disposizione, per la prima volta, un’edizione dei Lusíadas che, finalmente, distingue il testo licenziato da Camões nel 1572 dagli altri esemplari contraffatti con la stessa data. Un giallo brillantemente risolto da Rita Marnoto, una delle più importanti studiose del poema.
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